หัวหน้าโครงการ:ดร.สาวิตรี รัตนสุมาวงศ์, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (2)
ผู้แต่ง:Dr.Savitree Ratanasumawong, Associate Professor, Pijitra SEESUK, Usanakorn SIRICHAYAKORNKUN,
วารสาร:
ผู้แต่ง:Yada Sangpring, Mika Fukuoka, Dr.Savitree Ratanasumawong, Associate Professor,
ผู้แต่ง:เกียรติศักดิ์ ปุหิ้น, Mika Fukuoka, Dr.Savitree Ratanasumawong, Associate Professor,
หัวเรื่อง:อิทธิพลของลักษณะโครงสร้างของเส้นก๋วยเตี๋ยวอบแห้งต่อการแพร่ของน้ำในเส้นระหว่างการคืนรูป
ผู้แต่ง:น.ส.ชลธิชา สัมฤทธิสุทธิ์, Dr.Savitree Ratanasumawong, Associate Professor,
การประชุมวิชาการ:
หัวเรื่อง:อิทธิพลของอุณหภูมิในกระบวนการอบแห้งต่อการคืนรูปของก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่อบแห้ง
แหล่งทุน:กรมการข้าว
ผลลัพธ์:วารสาร (1)
ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร
สาขาที่สนใจ:Mass transfer/Heat transfer in starchy food, Starchy food (Noodle, wheat flour based products), Noodle Products
Resume